Ocoyoacac, Méx.- Al inaugurar la segundada Feria del Tamal, el Presidente Municipal, Alfonso González García, aseguró que dicho evento se suma a los proyectos que su administración está impulsando para recuperar la historia, cultura y tradición gastronómica, no sólo de México, sino de América Latina.
Acompañado por la titular del DIF Municipal, Raquel Prieto Soto, integrantes del ayuntamiento y personal administrativo, el alcalde hizo una invitación “para que visiten, participen, se diviertan y consuman lo que los propios vecinos de Ocoyoacac hacen. Es un feria que crea una alternativa para la generación de empleo y la activación de la economía local”, expuso.
De esta forma los más de 7 mil asistentes disfrutaron de una gran variedad de tamales, desde los oriundos de Ocoyoacac de ollita, de mole, verde, pipián; tamales oaxaqueños, de mole negro, los tradicionales de dulce, rajas con queso, verde, entre otros, acompañado de rico atole servido en más de 50 presentaciones.
En esta ocasión participaron más de 70 expositores, con 150 variedades de tamales que disfrutaron los visitantes, quienes además disfrutaron la exposición de pintura de acuarela del Arq. Joaquín Enríquez; baile de salón, grupo musical, y la danza de arrieros, tradicional de este municipio.
Entrevistado al término del evento, el Presidente Municipal Alfonso González García informó que se pretende crear una Asociación de Productoras de Tamales, con la finalidad de dar continuidad a esta feria, a la vez que refrendó la disposición de su administración de continuar apoyando a este sector a futuro con la creación de un mercado digno, en donde vecinos y visitantes puedan degustar de estas rica gastronomía artesanal distintiva de Ocoyoacac.
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